MADE IN LES ALLUETS-LE-ROI

Yaourts
I-Grec

Texte : Anne Perchec
Photos : Grec ©

En 2014, Maximilien et Benoît décident de lancer une fabrique de yaourts en plein cœur des Yvelines. Un défi un peu fou mais près de 7 ans plus tard, les grains de folie sont sans doute devenus les ingrédients secrets d’I-Grec. Derrière ces petits pots transparents estampillés d’un « Y » bleu, se cache en effet une belle aventure entre amis, passionnés par les savoir-faire du terroir.

Le pari du goût

Au sortir de leurs études, Maximilien et Benoît rêvent de créer un bar à tapas dans le Sud de la France... Mais un séjour en Australie va modifier leurs plans. De ce pays-continent, Benoît va ramener une recette à laquelle les consommateurs français sont peu habitués, alors même qu’elle « cartonne » auprès des Australiens. Onctueux et gourmand, le yaourt à la grecque peut dérouter par son acidité. Mais Benoît et Maximilien en sont convaincus : le yaourt « made in Yvelines », sans sucre ni sel ajouté, peut séduire la clientèle locale. En 2014, ils obtiennent un agrément sanitaire et, avec quelques économies personnelles, créent la société « I-Grec ».

Le premier laboratoire est construit dans une extension du garage des parents et, au fil des rencontres et des dégustations sur les marchés locaux, la magie opère. I-Grec décroche la médaille d’or au concours agricole.

L’équipe I-Grec emménage aux Alluets-le-Roi en 2018. L’occasion d'étendre le laboratoire mais aussi d’ouvrir une boutique dédiée aux produits du coin. Biscuits, miels, confitures, œufs, fromages, viandes…
Les étals de la boutique I-Grec témoignent de savoir-faire locaux. Face au succès, I-Grec organise des visites de la fabrique et développe de nouveaux produits, toujours dans une logique de production responsable. La boutique enregistre 300 à 400 passages par jour en moyenne ...

I-Grec est aujourd’hui une véritable fabrique à idées. Une recette subtile incarnée par l’ouverture de « La Grange » début 2021, toujours aux Alluets-le-Roi. « La Grange » a été conçue comme un site hybride mêlant espaces de séminaire et de coworking, offres de restauration et d’animations pour tous, boutique et lieu festif à l’image de la Guinguette estivale. Vous pourrez même y découvrir régulièrement des œuvres d’artistes locaux… Bref : “La Grange est un endroit où on donne vie aux idées du coin”. Un lieu simple et savoureux… comme un bon yaourt !

Rendez-vous à la Guinguette de la Grange !

Succès surprise de l’été 2020, la Guinguette de la Grange est de retour ! Au menu de cette guinguette dans les bois : bar et restauration, produits locaux, concert et animation, accueil d’expositions… N'hésitez pas à suivre la bouillonnante actualité de « La Grange » sur les réseaux sociaux.

Retrouvez-les 20 rue des Vergers aux Alluets-le-Roi :

01 80 82 75 04

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